一类买家，自然是资本市场。如当年的凯雷，或如今的高瓴、红杉等投资巨头。这些机构看重的，是星巴克和哈根达斯依旧熠熠生辉的品牌价值，以及其臃肿、低效的运营体系所蕴藏的巨大改造空间。