网上却经常能看到这样的观点：“味精受热会产生有害物质，每天吃加了味精的外卖食品会脱发。更严重的是，味精吃多了会得癌症。”流言分析这种说法没有科学依据。味精，就是谷氨酸钠。正常用量不会对人体造成危害，即使遇热形成焦谷氨酸钠，也只是失去了鲜味而已。世卫组织已经认定其正常用量下安全，我国《食品添加剂使用标 ...

流“味精吃多了会头秃，会致癌！”网上却经常能看到这样的观点：“味精受热会产生有害物质，每天吃加了味精的外卖食品会脱发。更严重的是，味精吃多了会得癌症。”言流言分析这种说法没有科学依据。味精，就是谷氨酸钠。正常用量不会对人体造成危害，即使遇热形成焦谷氨 ...

TRPM8激动剂WS-3降低谷氨酸水平和ED功率 通过实时生物传感器记录发现，PG注射使野生型（WT）小鼠谷氨酸水平升高74.65±7.43μM，诱发ED功率增加19倍。

痛觉过敏和疼痛的启动、维持均来自NMDA受体（N -甲基 -D -天冬氨酸受体），也是谷氨酸的主要受体，它位于脊髓背角突触的神经上，当外周伤害性刺激发生时，会促使中枢释放兴奋性氨基酸，谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸… ...