据了解，恒合土家族乡1200米左右的海拔，酝酿出凉爽气候与优质水土。夏日里，这里既是避暑纳凉的好去处，又因满山的桃、李挂满枝头，成了采摘乐园。果林既扮绿了山乡，又让农民腰包渐鼓，这种“避暑+采摘”的模式，让“清凉”农业成为乡村振兴的活力引擎。

制作这杯夏日特调的过程充满仪式感。先将一颗颗高海拔精品咖啡研磨、冲泡。再把新鲜牛油果加入牛奶榨成果泥。接着，往杯中放入牛油果泥、冰块、牛奶，最后倒入咖啡液，一杯层次分明、口感丰富的夏日特调就完成了。

除了种植经果林，新铺镇还鼓励村民发展皇竹草进行生态养牛，让更多的荒山有了经济价值。 经过多年攻坚，初步统计，新铺镇石漠化面积从2016年的10766.8公顷下降至目前的2500公顷左右，林地覆盖率已达58.8%。

沙漠里，一丛黑色的苔藓看似干巴巴，已毫无生机，但只要给它浇上一点水，不过3到5秒，就能立即转绿，张开叶片开始进行光合作用！这样的生命 ...