这项研究由Gavin Knott教授和Rhys Grinter博士共同领衔，他们研发出的AI蛋白质设计平台是澳大利亚首个模拟诺奖得主David Baker工作的平台，采用端到端的方式创建了多种蛋白质。

借助AI，新型蛋白质合成周期大幅降低！ 这些蛋白质还能有效抵抗像大肠杆菌这类抗生素耐药细菌。 一项来自澳大利亚的研究发现，像大肠杆菌这类致病菌会通过ChuA蛋白（细菌中的一种外膜蛋白）从宿主血红蛋白中“偷”血红素获取生长所需的 研究人员借助AI工具，成功设计出能与ChuA结合的蛋白质，这些蛋白质就像“门卫”一样，阻止ChuA与血红蛋白接触，从而抑制细菌生长。 并且，部分AI设计的蛋白质在低纳摩尔浓 ...

当海鲜中的毒素突破人体防线，人体会发出明确求救信号。人体感染副溶血性弧菌后4~24小时会有突发喷射状呕吐和水样便，伴脐周绞痛。如果出现以下情况，提示中毒情况危重：每小时腹泻超3次且无尿（重度脱水）；肌肉抽搐伴意识模糊（电解质紊乱）；皮肤湿冷+血压骤降 ...

刚死的大闸蟹到底能不能吃？这个问题可关系到全家人的健康，今天咱们就来彻底说清楚大闸蟹的那些"危险吃法"。一、大闸蟹的"死亡倒计时"有多危险1、死后2小时：细菌疯狂繁殖大闸蟹体内含有大量组氨酸，死亡后会在微生物作用下迅速转 ...

这项研究以其前所未有的数据规模和分析深度，为我们描绘了一幅关于酶演化的全景图。它证明，酶的演化并非杂乱无章的随机漂变，而是一个在多重力量约束下的、充满逻辑与智慧的优化过程。这个过程是分层的 (hierarchical)： ...

一盘看似新鲜的凉拌菜，可能正在悄悄释放致.命毒素；一碗隔夜的美味，或许已经变成细菌培养皿。食物中毒离我们并不遥远，每年都有无数人因为"吃错东西"进医院。今天就来盘点那些最容易让人中招的危险食物，特别是第3种，90%的家庭冰箱里都能找到它的身影。一、凉 ...

为突破古蛋白质保存时限的瓶颈（此前记录为370万年前），研究人员针对加拿大高北极地区早中新世（21-24 Ma）犀科化石（Epiaceratheriumsp.）的牙釉质开展古蛋白质组学研究。通过无酶消化提取技术结合高精度质谱分析，成功鉴定7种牙釉质蛋白（包括AMELX, ...

不过北方人可有话说。山东微山湖的渔家告诉我，他们喝汤连鱼刺都要嚼碎嗦味。有年冬天我亲眼见渔老大把炖烂的鱼渣拌上辣椒面，就着煎饼吃得满头大汗："鲜味在汤里，甜味可在肉里呢！" ...