日常使用的木质砧板其实可能是黄麴毒素的温床，但很多人都不知道。黄士维指出，木质砧板表面的刀痕和裂缝，容易藏匿食物残渣和水分，若清洗不彻底，会导致霉菌在缝隙中生长。建议定期用醋溶液彻底清洗木质砧板，充分晾乾后再存放，也要避免长时间泡水，并定期更换有明显刀痕和裂缝的旧砧板。

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