买肉时总忍不住琢磨：排骨和瘦肉都是猪肉，凭啥排骨一斤要 20 多，瘦肉才 15？论实打实的肉量，瘦肉还更多，直接炒着吃多过瘾？肉摊老板聊起这事儿，道出 4 个门道，听完总算明白了。一、排骨就那么点，抢都抢不着猪身上的排骨，藏得特别 “金贵”—— ...

本文转自：兵团日报“80后”做一道满屋飘香的红烧排骨 7月14日，蒲子璇（左）和儿子一起包饺子。冯欢 提供 ●蒲子璇 ...

排骨这食材，真是家家户户的厨房常客！便宜又好吃，炖汤、红烧、糖醋、干煸，咋做都香。今天就来聊聊排骨的五种做法，简单易学，厨房小白也能轻松上手，保证你做出来满屋飘香，邻居都得敲门问啥好吃的！

我们一家子都是“弗兰人”，平时旅游基本围着张家界、凤凰打转，远点的也就是广州、南昌。这次为啥选无锡？说来巧了，我大学室友就是无锡人，当年他带了一盒“三凤桥酱排骨”来宿舍，那甜津津、酥烂脱骨的滋味，直接给我味蕾来了场温柔革命！今年五一刚过，想着避开人潮，我大手一挥：“走，去无锡吃排骨！”温度正好，二十来度，比长沙的闷热舒服多了。

三伏天的热浪一浪接一浪，这时候吃对东西可比吹空调管用多了！老祖宗说的"冬病夏治"可不是瞎讲究，头伏吃暖身菜，就像给身体存了个"阳气银行"，等到秋冬季节你就知道有多划算。今天这四道菜，荤素搭配，香得流口水，暖得冒汗珠，关键做起来都不费事。

长沙人夏天的快乐密码找到了，来尝尝串小白烧烤吧！蒜香排骨一定要刚烤好就吃，咬下去汁水直冒，蒜香裹着肉香直冲天灵盖；雪花牛肉烤到边缘微焦，奶香牛油嫩到入口化开，配上啤酒堂客都喊不走……难怪说烧烤师重金难求，各种烧烤好吃到根本停不下来！还有夏天标配的麻辣小龙虾，艳丽的虾壳裹着红油，虾肉Q爆了，辣得过瘾又 ...

“客人来店里，肯定得用新鲜食材。羊肉串用的是当天现宰的羊肉，连蔬菜都是现洗现烤。你闻这香味，新鲜羊肉和冻肉烤出来完全不一样。”河北某烤串店老板张先生说。

孙丽娜指出，食品安全是餐饮行业发展的根本基石，与消费者生命安全及行业长远发展紧密相连。作为中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任单位，联合利华饮食策划联合协会已连续10多年在全国超过百座城市围绕食品安全管理、厨房管理、供应链管理开展培训，为超过1.1万家餐厅提供专业支持，面向大众的线上科普也已触达超过1170万人次。本次大会中国烹饪协会、联合利华饮食策划、北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会领导共同 ...