从被乡亲们戏称为“学腌咸鱼”的水乡少年，到成长为如今手握两项国家科学技术进步奖的海洋食品领域院士，在薛长湖的办公室里，陈列着见证这一历程的“里程碑”成果：高纯度南极磷虾油在灯光下泛着鲜艳的光泽，速发海参只需简单泡发就能还原美味。