每次看我妈擀面条，那叫一个行云流水，面条在她手里就像听话的绸带。轮到我上手？好家伙，面条断得比我的人生规划还碎！直到上个月，我厚着脸皮去小区门口那家开了30年的手工面馆偷师，被老板王师傅抓个正着。没想到他非但没赶我走，反而笑着说："丫头，想学真本事就 ...

新疆的清晨是从烤包子鼓胀的脆响开始的。但你要以为往面团里猛塞羊肉就能做出正宗烤包子，那就像用钢琴弹冬不拉——根本不是那个调调。阿不都的烤包子铺开了四十年，每天凌晨四点，他都要完成一场**"羊油仪式"**。

做油炸糕时，记住和面2个关键，外皮起泡又酥脆，在家也能做大厨。70后的筒子们是否还记得，小时候有一道和烧饼油条齐名，在早餐中的地位略比它们逊色点儿的美味——油炸糕。烫面里装入白糖馅儿，炸得外焦里嫩，咬一口，糖汁儿顺着手指往下流，特别好吃。小时候，只要 ...

以后不管烙什么饼，和面就加它，柔软劲道又多层，学会可以开店了 ...

发面： 和面的时候加入酵母粉，在一定温度下进行发酵。 常见食物如馒头、面包、包子、发面饼。 烫面： 根据加工需要，用不同温度的热水和面。

2021年12月11-12日，为期两天的金龙鱼鲜蛋和面快闪店在济南银座商城(全运村店)正式上线营业。金龙鱼鲜蛋和面选取靠近小麦胚乳的麦芯研磨成粉，这样的麦芯粉灰分含量更低、面筋质量更高、色泽更纯净。

回到丽水后，他购置了摆摊所需材料，白天在家练习烤榴莲饼，晚上出摊。“前半年我几乎都在试错，做饼的精华在于和面发酵，把饼烤得酥脆蓬松 ...

作为世界上最主要的两种主食，米和面到底谁更好的争论一直没有停过。真相是什么？让我们从各个角度进行详细分析。谁更营养《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维 ...