吃对膳食纤维，肠道比脸还干净！营养师都在偷偷用的"纤维公式"，照着吃一周就能感受到变化。别再只会啃玉米了，这些隐藏的纤维大户你可能天天都在错过。一、膳食纤维的黄金搭档公式1、可溶性纤维：水溶性战士燕麦、苹果、魔芋这类食物遇水会变粘稠，像海绵一样吸附胆 ...

豌豆这个小可爱最近又上热.搜了！别看它圆滚滚的身材不起眼，营养密度可是蔬菜界的"隐形冠军"。不过最近有营养师朋友告诉我，门诊遇到好几位因为吃豌豆不当引发不适的案例。今天就带大家重新认识这颗绿色小宝石，顺便划重点说说三个关 ...

广东省中医院珠海医院中医经典科林龙珠介绍，不少患者在就医时，医生会建议“喝点米汤”。这里说的米汤，又叫米油、粥油，是用粳米熬煮成粥的最上层的“膜状物”，具有较高的营养价值。

■ 何嫙 近期，甘肃天水幼儿血铅异常事件如一颗重磅炸弹，瞬间引爆网络，刺痛人心。251名幼儿中233人血铅异常，罪魁祸首竟是非法添加含铅彩绘颜料（包装明确标识不可食用）的食品。这一事件让铅中毒问题再次成为公众瞩目的焦点。

女性步入更年期，卵巢的内分泌功能会逐渐衰退，雌激素水平随之波动式下降，进而引发一系列身体变化。数据显示，女性在更年期每年骨量流失1%～2%，若不加干预，之后患骨质疏松症的风险将大大增加。同时，雌激素水平降低还可能影响血脂代谢，使得心血管疾病的发病率上 ...

早晨一碗香喷喷的燕麦粥，是多少人的健康早餐标配？可最近朋友圈疯传"燕麦会升高血脂"的说法，让不少养生达人手里的勺子突然变得沉重。别急着倒掉你的燕麦片，让我们先搞清楚这个传言是真是假！一、燕麦到底升血脂还是降血脂？1、燕麦中的β-葡聚糖是降脂好帮手燕麦 ...

上了年纪的人，总爱在茶几上摆些坚果当零嘴。可您知道吗？有些坚果对老人家的身体简直就是"甜蜜的负担"！最近营养科医生们都在提醒：与其让老人冒险嗑这些"健康陷阱"，不如换些新鲜水果更安全。一、这三种坚果老人要慎吃1、盐焗坚果那些裹着厚厚盐衣的坚果，吃一小 ...

来自日本的研究人员针对诹访湖夏季优势藻种更替现象展开研究，通过2011-2016年环境监测数据，运用广义线性模型解析了水温、硝酸盐 (NO3-)和可溶性活性磷 (SRP)对丝状蓝藻 (Dolichospermum)和绿藻 (Mougeotia)生物量的差异化影响，揭示了后富营养化时期水体理化因子对藻类群落结构的调控机制，为湖泊生态修复提供重要理论依据。

可溶性大豆多糖，又称为水溶性大豆多糖或可溶性大豆膳食纤维，是一种酸性多糖类物质。 它主要通过大豆或大豆粕等原料经过脱脂、提取、纯化、灭菌和干燥等工序制得，主要由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖分子通过1,4-糖苷键、1,6-糖苷键连接而成。

随着全球气候变化加剧，长期环境胁迫正严重威胁森林生态系统的稳定性。作为北半球森林生态系统的关键建群种，栎属 (Quercus)树种面临着前所未有的生存压力。这些长寿木本植物究竟是通过表型可塑性适应环境变化，还是依靠遗传分化实现局部适应，成为生态学家亟待解答的科学问题。非结构性碳水化合物 (Nonstructural carbohydrates, ...

3.做为可溶性膳食纤维可用于各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中。 4.大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料（如酸奶、乳酸饮料）中适口性更好； 5.能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响； ...

最近炎热的天气，厨房仿佛成天然的“桑拿房”一样，在里面待个十几分钟，整个人就像是从水里捞出来。在这种天气下，吃什么，是个“大问题”。是的，今天我们要聊的就是“贵州省汤”——素瓜豆汤。提前预判一下，第一次看到这个图片的你，此刻一定在心里悄悄吐槽：清汤寡 ...