Le curcuma (Curcuma longa), également connu sous le nom de safran des Indes, est une racine jaune-orange largement utilisée dans la cuisine indienne et asiatique. Outre sa saveur remarquable et ...

Le curcuma : un allié ancestral de la santé. Au cœur de la cuisine indienne, le curcuma, connu localement sous le nom de haldi, ne se limite pas à colorer les plats.Depuis des générations ...