没有厨师，却大赚77亿日元，萨莉亚到底凭什么？谁能想到，一份十几块钱的意面，一年能卖出1883亿日元的业绩？最近，日本平价西餐萨莉亚公布最新财报，前三季度净利润暴涨50%，达到惊人的77亿日元。这家被中国打工人称为"续命食堂"的餐厅，竟然比很多高端餐 ...

年客流2亿人次，萨莉亚如何逆势增长，成为餐饮界的“优衣库”？ 在这个绝大多数东西的价格都在上涨的时代，萨莉亚的东西反倒更便宜了。 但是越便宜，萨莉亚越赚钱。 2024年，它净利润81亿日元，同比增长58%，年客流量甚至达到2亿人次，国内外分店超过1500家，俨然成了餐饮界的“优衣库”。 这里的“物美”，并不是说它有多么美味绝伦，而是指它作为一家平价餐厅。 味道既不会过重，好吃但短期不想再来；也不像 ...

萨莉亚在财报期内的销售额、归母净利润和营业利润三大关键财务指标表现不错，特别是归母净利润更是同比超五成，可以说：萨莉亚闷声赚麻了。 据外媒报道，萨莉亚前三季度净利润数据超过此前市场预期的71亿日元，创下了历史新高。

值得注意的是，性价比消费风潮虽然为萨莉亚带来了扩张的机遇，但也对其盈利能力带来挑战。2025财年前三季度，萨莉亚亚洲部虽然靠拓店实现了营收10.5%的增长，但营业利润却同比下滑了5.4%。其中，上海、广州、北京分公司的营业利润同比均出现了超10%的下 ...

事实上，有意大利博主测评过必胜客、达美乐和萨利亚三家意式餐厅，最便宜的萨利亚被认为是最正宗的意大利菜。 而根据2021年10月发布的数据显示，到2022年8月，萨利亚净利润预计将增长4倍，达到86亿日元，人民币约4.3亿，算得上未来可期。

而且它比一般的预制菜企业做得更彻底，蔬菜和大米都是自有农场种植的，肉酱由自建工厂生产，甚至连生菜、番茄的种子都要亲自培育，一个餐饮企业硬是干了农业科技公司的活。

萨莉亚是这种“消费降级”趋势的受益者。相比高档西餐厅动辄数百元一份的菜品，萨莉亚40多元一份的牛排、12块钱的披萨、14块钱的意面，就显得非常具有性价比。萨莉亚菜单显示，其目前有100道菜品，其中72道菜的定价在20元以下。

靠预制菜赚钱，萨莉亚在中国混明白了？ 90%以上的预制菜，菜品还在涨价，财报里的业绩还赢麻了。 这说的是哪家头铁的餐饮企业？ 就是有名的 ...

萨莉亚可是出了名的省，可以说是十分抠门，简直就是抠门到家。 萨莉亚的经营全流程都围绕一个“省”字，门店选址，萨莉亚不选黄金位置，选一些购物中心或人流量大的较为内侧的不显眼的位置，这样店租就便宜。在人工成本和食材成本上，萨莉亚也很省。

被“平替”卷到了。 萨莉亚在中国的生意不好做了。 萨莉亚2025财年中报显示，亚洲区（不含日本）出现了增收不增利的情况，销售额同比增长12%至 ...

有萨莉亚员工回忆，当时日方管理层还暗访过这些山寨店，他们发现这些山寨店只是学习萨莉亚的低价和菜单，员工管理还在按照传统方法管理，也 ...

萨莉亚为何能在中国获得比日本更高的利润呢？ 首先，依靠自营的供应链，萨莉亚的价格没有比日本更贵，更合理的门店布局和相对更低的人工成本 ...