最近朋友圈疯传的"食盐有毒论"让人心惊肉跳，连炒个菜都要怀疑人生了！那个听起来像化学武器的"亚铁氰化钾"，真的会让我们每天吃的盐变成慢性毒药吗？今天咱们就来扒一扒这个让主妇们闻风丧胆的添加剂。一、亚铁氰化钾到底是什么来头1、防结块的专业选手食盐容易受潮结块，这个添加剂就是专门对付这个问题的。它能在盐粒表面形成保护膜，让盐保持松散状态。我.国允许添加量是每公斤 ...

含有亚铁氰化钾的盐在高温能分解出剧毒物质氰化钾吗？ 不得不承认，的确可以，但要在400℃以上的高温。 400℃高温是什么概念呢？

亚铁氰化钾又叫黄血盐钾，化学式是K4 [Fe (CN)6]，而氰化钾的化学式是KCN。 它们除了名字相似，其他的就没有什么共同点了，毒性相差更是谬以千里。

这点亚铁氰化钾的量，就算把锅烧干，烧到400℃以上，亚铁氰化钾分解产生的有毒物质都不会使人中毒。

而亚铁氰化钾是低毒物质，按照我国国家标准的规定，食盐中的抗结剂以亚铁氰化钾含量不得超过每公斤10毫克。 根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据，亚铁氰化钾要造成人健康上的负面效应，至少成年人每天摄入1.5毫克。

亚铁氰化钾的半数致死量LD50约为每公斤体重1.6-3.2克，和我们常吃的食盐很接近，也都属于低毒物质；但氰化钾则是一种剧毒的物质。

而亚铁氰化钾是低毒物质，按照我国国家标准的规定，食盐中的抗结剂以亚铁氰化钾含量不得超过每公斤10毫克。

在生活中，烹饪食物的时候，食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，在10秒钟内能使人丧失意志，几分钟内可以毒死一人”。

盛慧中反驳这种说法，“亚铁氰化钾在400oC内性质稳定（日常烹饪温度很难达到），在正常烹调的情况下不会分解产生氰化钾，消费者可以放心 ...

亚铁氰化钾的化学性质很稳定，想要分解亚铁氰化钾，需要在400摄氏度下完成。 “我们平时在家做饭，温度达到200摄氏度时，菜已经烧焦了。

目前我国制盐行业在食盐中添加抗结剂“亚铁氰化钾”，是严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 (GB2760)执行的，我国食盐安全是有 ...

据了解，亚铁氰化钾加热分解出氰化钾的说法，则被多位专家批驳为“无稽之谈”。 亚铁氰化钾中的氰根和铁的结合力非常强，稳定性很高，要达到近400℃才有可能分解产生氰化钾，消费者可以放心食用。 (记者 吴珊) (责编：李轶群、杨迪) 人民健康APP 人民好医生APP ...